寫給親愛的你＊

(用餐日期為2013/12/21)

沒想到短短半年內就造訪了 Per Se 兩次，有了上次美食帶來的美好經驗，想念他的招牌菜色，這次來紐約可是毫不考慮就直喊還想來！

隱身於 Times Warner Center 樓上的 Per Se 若不是專程前來，外來遊客實在很難發現他的身影

推開不失優雅的藍色大門首先映入眼簾的是透著溫暖色調的 Bar，便於候位時點杯酒小酌聊聊也是不錯的，再往前走又是不同風景

大面的玻璃窗面對的就是諾大的中央公園哥倫布圓環，中午這樣的用餐氣氛是輕鬆的、享受的

點了杯如同上次侍者所推薦的氣泡式蘋果汁，清爽酸甜兼具，忘了還沒拍照就先留上唇印品嚐

中午實在不想頂著酒氣，點酒品酒這事就交給喵先生了酒單就放在酒侍的 ipad 裡，點酒再也不必捧著沉甸甸的酒單了

開胃小點－起司口味小泡芙，外層鬆軟裡頭則包裹帶鹹味的起司，微鹹的口感用來當味蕾的開場再好不過

＂OYSTERS AND PEARLS "→絕對必點

如絲綢般的滑蛋口感，驚喜的是其中還能吃到一粒粒像西米露的小珍珠，這樣的搭配真的很妙

黑亮帶海味的Caviar除了滿足了視覺上的奢侈感亦在口味上有畫龍點睛的作用

" TSAR IMPERIAL CAVIAR "→需加價美金75.00

純粹想兩人點不同的菜色比較品嚐,個人覺得實在不用額外花錢換菜色

佐麵包的奶油分別有鹹味、甜味兩種可以搭配使用，不知道是否今天侍者太忙，麵包藍只來一次做選擇

用來搭配下一道鴨肝料理的各式調味鹽(侍者會仔細的一一介紹)

我強烈的覺得下次吃飯應該帶支錄音筆...上一秒侍者介紹完後，下一秒立刻遺忘，根本左耳進右耳出Orz

"GATEAU"OF HUDSON VALLEY MOULARD DUCK FOIE GRAS(需加價美金40.00)

雖然是道需要額外加價的料理，但若敢吃鴨肝的人絕對不要錯過

擺盤之美,讓人遲遲不知從何無法下手，一旁額外附上如可頌般的奶油麵包加以搭配

許是兩人用餐氣質不夠，此道餐點吃的有點狼狽(麵包外層有奶油，用手剝沾手，用刀叉分小塊又顯得手忙腳亂:P)

用餐太慢鴨肝會有些許融化的現象，照片趕快拍一拍趕緊用餐最實際~

鴨肝不論沾各式料理鹽或搭配麵包都很美味，芹菜有解膩作用

"HAND HARVESTED MAINE SEA SCALLOP"

"SAUTEED FILLET OF ATLANTIC BLACK BASS"

"HERB ROASTED ELYSIAN FIELDS FARM'S LAMB"

CERVELAS DE LYON

餐後必備豪華巧克力盒，侍者熟練的介紹每種巧克力的口味，一個人可以選兩種口味

當然記憶體容量很小的我，早就忘記哪個口味在哪一排了!!XD~胡亂選擇兩顆就當作是拆禮物般的驚喜

明明就點了伯爵茶，怎麼會送上咖啡勒?!原來這個是CAPPUCCINO口味的ICE CREAM，不只味道連外型也要做得很"咖啡"

【總評/提醒】

紐約必去餐廳,必點經典菜"OYSTERS AND PEARLS"、"GATEAU OF HUDSON VALLEY MOULARD DUCK FOIE GRAS"
建議一個月前先網上搶訂位!!
建議點5 Course就好以免份量過多(午餐7Course US$235.00、5 Course US$195.00 需加州稅,小費已包含在內,除非服務極佳否則不需另外給予)

更換某些菜色需再額外加費
服務中規中矩沒有特別優良，用餐時有小失誤(忘記補充新刀叉，少補充麵包)與華人客人互動較少

甜點道數太多，吃到後來甜到覺得有點膩...

可拍照

官網:http://www.perseny.com/